1995
FIRST COOK OF
BELGIUM
1997
SILVER BOCUSE
World Cooking Contest
2000
GOLDEN DELTA
Roland Debuyst fait assurément partie de la catégorie des chefs qui veulent aller de l’avant.
Etoilé jusqu’en 2005, il décide, conscient d’une série de réalités économiques, de changer de cap.
En 2005, il crée le restaurant Orange, suivi en 2007 de la Brasserie Mariadal et en 2011 de la Brasserie Bijgaarden. Les 2 premières maisons sont couronnées d’un Bib gourmand au guide Michelin.
Pour 2013…. Nous verrons bien.
En tant que Corporate Executive Chef, il dirige les cuisines de ses 3 brasseries d’une main de maître avec le soutien de sa femme Ayse à Orange et de chefs respectifs à Mariadal et Bijgaarden
Présent en tant que jury dans différents concours internationaux, il dispense ses conseils affutés en tant que coach, fait du consulting afin d’aider les structures dans leur organisation et transmet son savoir par le biais de cours de cuisine sur mesure.
Dès lors, Roland Debuyst, perfectionniste et passionné, continue de développer son talent en proposant une gastronomie rentable, mais haute en qualité.
